ต้องยอมรับว่าการรับประกันความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่แหล่งผลิตไปจนถึงมือผู้บริโภคนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เนื่องจากเป็นกรรมวิธีที่มีหลายขั้นตอนตั้งแต่การเก็บเกี่ยววัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุและการจัดจำหน่าย เพราะฉะนั้นการพิมพ์วันที่ผลิตหรือข้อมูลต่างๆ ได้กลายเป็นหนึ่งตัวช่วยสำคัญที่ทำให้วัตถุดิบหรืออาหารมีความปลอดภัยมากยิ่งขึ้นในแต่ละขั้นตอนจนถึงผู้บริโภค iMark จะมาอธิบายถึงบทบาทสำคัญของเครื่องพิมพ์วันที่ผลิตในแต่ละขั้นตอนของ farm to table เลย
ขั้นที่ 1: ที่ฟาร์ม – การติดตามแหล่งที่มา
ความปลอดภัยของอาหารเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ที่ฟาร์มหรือแหล่งผลิต ซึ่งเป็นสถานที่เก็บเกี่ยววัตถุดิบก่อนนำไปส่งต่อ เพราะฉะนั้นการพิมพ์ข้อมูลสำคัญไว้ตามบรรจุภัณฑ์ เช่น ลังหรือกล่องจะช่วยให้ผู้ผลิตสามารถติดตามข้อมูลย้อนกลับได้หากเกิดปัญหาการปนเปื้อน ซึ่งข้อมูลหลักๆ ที่สามารพิมพ์ได้ คือ วันที่เก็บเกี่ยว สถานที่ตั้งของแหล่งผลิตและหมายเลขล็อต เป็นต้น เท่านี้คุณจะสามารถรับมือกับการเกิดปัญหาได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ขั้นที่ 2: การบรรจุ – การรับประกันการควบคุมคุณภาพ
เมื่อรวบรวมวัตถุดิบเสร็จ จะส่งไปยังโรงงานเพื่อทำความสะอาดและเตรียมบรรจุอาหาร ซึ่งเครื่องพิมพ์วันที่ผลิตจะเข้ามามีบทบาทสำคัญที่นี่ เนื่องจากจะต้องทำการพิมพ์วันที่ผลิตและวันหมดอายุบนแพ็กเกจผลิตภัณฑ์ การที่เลือกใช้เครื่องพิมพ์วันที่ผลิตจะช่วยให้การพิมพ์ข้อมูลมีความแม่นยำและคมชัด อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงของข้อผิดพลาดในการติดฉลากและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตามมาตราฐานความปลอดภัยของอาหารได้
ขั้นที่ 3: การจัดจำหน่าย – รักษาความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ
หลังจากผ่านขั้นตอนการบรรจุผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่ขั้นตอนการจัดจำหน่าย ซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังจุดหมายปลายทางต่างๆ รวมถึงผู้ค้าส่ง ผู้ค้าปลีก และส่งตรงถึงผู้บริโภค เพราะฉะนั้นการรักษาความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับตลอดขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วหากจำเป็น ซึ่งขั้นตอนนี้การพิมพ์ข้อมูลเลขล็อตด้วยเครื่องพิมพ์วันที่ iMark จะช่วยให้ข้อมูลติดทนนาน ไม่หลุดหลอกแม้ผ่านไปหลายแหล่งจัดจำหน่าย
ขั้นที่ 4: การค้าปลีก – เพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค
ในขั้นตอนการค้าปลีก การพิมพ์วันที่หมดอายุและวันที่ผลิตจะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างถี่ถ้วนตามความปลอดภัยของผู้บริโภค ซึ่งผู้ประกอบการทั้งหลายควรมองหาเครื่องพิมพ์วันที่ผลิตที่สามารถพิมพ์ได้บนหลากหลายวัสดุและมีความคงทน เพื่อที่จะได้ตอบโจทย์กับทั้งผู้บริโภคในด้านความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ขั้นที่ 5: ถึงมือผู้บริโภค – เพิ่มความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นั้นจะถึงมือผู้บริโภคซึ่งตามที่กล่าวไปด้านบนว่าหากคุณพิมพ์วันที่ผลิตและวันหมดอายุไว้ ผู้บริโภคจะสามารถทราบถึงข้อมูลที่แน่นอนและวางแผนในการเก็บหรือรับประทานให้ถูกต้องตามข้อมูลที่พิมพ์ไว้ เพื่อที่จะทำให้ผู้บริโภคแน่ใจว่าได้รับประทานของสด สะอาดและปลอดภัยต่อสุขภาพ
ทั้งหมดนี้คือ 5 ขั้นตอนของวิธีการผลิตอาหารซึ่งแน่นอนว่าเครื่องพิมพ์วันที่ผลิตได้เข้ามามีส่วนร่วมในหลายประการ ได้แก่
ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับ: การตรวจสอบย้อนกลับหมายถึงการสามารถติดตามผลิตภัณฑ์แต่ละผลิตภัณฑ์กลับไปยังแหล่งที่มาของวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และการกระจายสินค้าได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีที่เกิดปัญหาเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบย้อนกลับช่วยให้สามารถจำกัดขอบเขตของปัญหาและดำเนินการแก้ไขได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การป้องกันการปลอมแปลง: การปลอมแปลงผลิตภัณฑ์อาหารเป็นปัญหาที่สำคัญ การพิมพ์รหัสและการทำเครื่องหมายที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์และการนำผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุกลับมาจำหน่ายใหม่
ความแม่นยำ: การพิมพ์ข้อมูลที่แม่นยำ เช่น วันหมดอายุ หมายเลขชุด และข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ เป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในการติดฉลาก ซึ่งอาจส่งผลต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
เพราะฉะนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับการพิมพ์วันที่ต่างๆลงบนบรรจุภัณฑ์เพื่อที่จะลดโอกาสของข้อผิดพลาดในการติดฉลากที่อาจนำไปสู่ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย หากผู้ประกอบการท่านไหนกำลังมองหาเครื่องพิมพ์วันที่ผลิตอยู่ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่เลย
https://www.facebook.com/photo/?fbid=1076835134449375&set=a.726969769435915
For more info
Website : www.imark.co.th
TH